生活文化科では3年生で３つのコースに分かれて授業を行います。今回は、「食物コース」の授業の様子をお届けします！
まず一つ目は、「調理」の授業です。3時間実習と1時間座学を行っています。
1学期は日本料理と西洋料理を学びます。最近の実習で作った料理を紹介します。冬に受験する食物調理技術検定1級に向けて、フルコースを作ることが多いです。
食物コースの生徒は、調理技術はもちろんのこと、食器選びや配膳までこだわって一生懸命に作っていました。
二つ目は、「フードデザイン」の授業です。２時間実習と1時間座学を行っています。
ライフステージ別の栄養計画・病態時の栄養や、食文化について学んでいます。
貧血予防の食事や学童向けの給食を作ったり、韓国やベトナムなどの世界の料理の実習を行いました。