生活文化科３年生の調理実習が始まりました。食物コースの19名は、1学期は日本料理を学びます。酢で締めたこはだや白身魚のそぼろを彩りよく盛りつけたちらし寿司の献立や節おろしした鰹に串を打って焼き霜にした鰹のたたきの献立など日本調理の調理に挑戦しました。
生活文化科の3年生全員が全員履修する「生活文化」では郷土料理を学びます。この日は、柏餅と五平餅を作りました。端午の節句に柏餅を食べるのはなぜか？柏の葉っぱにはどのような意味があるのか。行事食の由来も併せて学びます。五平餅は、炙った味噌の香りが香ばしく広がりました。